Szanowni Rodzice! Drogi Ósmoklasisto!
Od 1 września br. wprowadzamy nowe kierunki: PRACOWNIK OBSŁUGI HOTELOWEJ, KELNER, BLACHARZ SAMOCHODOWY!!! NAUKA W NASZEJ SZKOLE JEST BEZPŁATNA!!!
Dzisiaj prezentujemy zawód: CUKIERNIK.
Cukiernik to osoba, która zajmuje się wyrobem ciast, ciastek i deserów. Zakres jego obowiązków różni się w zależności od miejsca zatrudnienia.
Praktyczna nauka zawodu odbywa się u najlepszych pracodawców.
CZEGO SIĘ NAUCZYSZ?
- oceny przydatności surowców oraz przygotowania ich do produkcji; mieszania surowców
(zgodnie z recepturami) w zależności od rodzaju ciast oraz ich wyrabiania; przygotowywania
różnego rodzaju nadzień, np. kremów, polew, galaretek, owoców, marmolad, ponczów;
formowania i wypieku lub smażenia, w zależności od rodzaju ciasta; przekładania i nadziewania
różnymi masami, wykańczania glazurą, galaretką, cukrem pudrem lub kuwerturą, w zależności
od rodzaju ciasta lub ciastek; - oceny organoleptycznej poszczególnych faz procesu technologicznego; regulowania maszyn
i urządzeń w zakresie utrzymania właściwych parametrów technologicznych.
JAKIE ZDOBĘDZIESZ KWALIFIKACJE? SPC.01. Produkcja wyrobów cukierniczych.
JAKIE MASZ PERSPEKTYWY ZATRUDNIENIA?
Pracę znajdziesz w cukierniach, firmach produkujących wyroby cukiernicze, w barach i restauracjach, hotelach, przy przygotowywaniu deserów oraz prowadząc własną działalność gospodarczą
