Nasze koleżanki i koledzy, którzy kształcą się w zawodzie kucharz, uczestniczyli dzisiaj w pokazie kulinarnym z degustacją potrawy przygotowanej na żywo przez Karola Okrasę. Ten znany kucharz, autor książek kucharskich oraz prezenter telewizyjnych programów kulinarnych swoje wystąpienie poświęcił tematowi: „Kura na dziko, czyli barokowa kuchnia polska we współczesnym menu”. Od kilku lat prowadzi w telewizji publicznej cykl programów kulinarnych. Telewidzowie cenią go za przedstawianie tajników kuchni w takich programach jak: Kuchnia z Okrasą, Okrasa łamie przepisy i Smak czasu z Karolem Okrasą. Okrasa ma sentyment do wyszukiwania i wykorzystywania starych i często zapomnianych receptur. Fascynują go polskie produkty regionalne najwyższej jakości, które również promuje na wizji.

Projekt „Mi to smakuj, czyli drobiowe inspiracje dla szefów kuchni i właścicieli restauracji”  realizowany przez Polski Związek Zrzeszeń Hodowców i Producentów Drobiu, a jego głównym celem jest popularyzacja mięsa drobiowego jako atrakcyjnego składnika menu restauracyjnego wśród nie tyle potencjalnych klientów, co osób mających decydujący wpływ na kształt i jakość potraw w karcie dań.